La Gestion De Produit Agile En Entretien

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Le couvercle protecteur assure les conditions sûres du travail et prévient l'élimination de la coupe des matières premières traitées. D'en bas au couvercle fixent les grattoirs spéciaux dirigeant les matières premières concassées sous les couteaux.

Le cotre est destiné au concassage fin de la viande et contient : la chambre vidée comprenant les parties supérieures et inférieures; la coupe; le couvercle avec l'arbre; le levier; la grande route vidée avec la conduite souple. L'arbre et le levier creux, et la grande route vidée est formée par la cavité de l'arbre et le levier et l'entrée à elle se trouve dans la partie supérieure du couvercle. La coupe est installée avec le jeu en ce qui concerne la surface intérieure de la chambre, la place de qui est moins que la place de l'entrée du système vidé. Par temps à l'insertion du système vidé de l'absorption de la viande hachée ne se passe pas que contribue à l'augmentation de la ressource de son travail et la réduction de la durée de l'acquisition de la pression demandée dans la chambre, i.e. l'amélioration des caractéristiques du cotre.

À par les couteaux de la forme directe et falciforme avec deux bords coupant à la fréquence de la rotation de l'arbre de couteau de 1500 mines-1 la farcissure et les modèles fabriqués de lui des saucissons avaient les meilleur et les paramètres. Les dépenses énergétiques sur direct et falciforme avec deux bords coupant par les couteaux sur 10 % des dépenses plus bas énergétiques sur par le couteau ordinaire falciforme. En même temps dans les expériences séparées les investigateurs recevaient la farcissure et les produits finis avec les meilleur par les propriétés à de la farcissure par le couteau falciforme et deux bords coupant à la fréquence du badigeonnage de 1500 mines-1, qu'à par le couteau direct à la dépense identique de la capacité. Avec le surcroît de vitesse de la coupe augmente l'influence de la forme des outils coupant sur, d'autres paramètres énergétiques et de la farcissure et les produits finis. La bonne qualité du concassage et la réduction de la dépense énergétique est marquée au fonctionnement des couteaux falciformes avec quatre bords coupant accomplis sous les angles définis, en comparaison des couteaux de la forme ordinaire falciforme.

Un tel petit effort de la coupe augmenter le temps de travail des couteaux jusqu'à à 3 fois en comparaison de la tête 4-de couteau. Au fonctionnement de la tête 8-de couteau la résistance des couteaux jusqu'à a fait 72.

Où V - la capacité géométrique de la coupe, 3;  - le coefficient du chargement selon les matières premières principales;  - la densité de la farcissure, kg/m Était mesurée sur les poids électroniques par voie du pesage du morceau de farcissure par les montants de 50-100-250 (mm); t – la durée, la minute

Les études des propriétés de la farcissure à une diverse vitesse de la coupe des couteaux du cotre et la durée ont montré qu'avec l'augmentation de la vitesse de la coupe augmente la viscosité de la farcissure. De plus la dépense énergétique totale n'augmentait pas du concassage aux frais de la réduction de la durée. La viscosité maxima (636) et la meilleur qualité (selon étaient près de la farcissure, 2 à la fréquence de la rotation des couteaux 3000 mii -

Le couteau et la tête coupant du cotre sont utilisé pour le concassage de la viande dans la production de charcuterie. Le couteau de la forme falciforme a l'orifice d'atterrissage sur une large partie pour l'installation sur l'arbre de la tête coupant du cotre. Sa lame coupant est disposée sur la partie de devant convexe. Sur de derrière à la partie du couteau on accomplit les orifices de part en part joints à son canal intérieur rectiligne, la courbure de qui correspond à la courbure du mur de derrière du couteau. D'une part le canal est joint à l'orifice d'atterrissage du couteau. Les couteaux sont fixés à l'arbre creux de la tête coupant avec le déplacement défini relativement un d'autre. Au fonctionnement du cotre à creux l'arbre de la tête il y a un vide contribuant à la pénétration de l'eau expirant sous la pression à trouvant à coupe du cotre la farcissure. La structure des couteaux assure la distribution égale de l'eau dans la farcissure et en exclut sa mise en relief à la fin du concassage qu'a lieu dans les structures connues des cotres avec la présentation de l'eau directement à leur coupe.

Les travaux de la mise en marche et le réglage du cotre commencent par le contrôle de l'installation de la voiture selon le projet et la sécurité de la fixation du cotre vers le fondement. Le cotre établissent d'habitude sur le fondement ou les revêtements de ciment et fixent par les boulons.